Category Archives: Mat

Vem vill inte luncha i fransk skolmatsal?

Vad krävs egentligen för att höja kvaliteten på skolmaten? Mer pengar, mind passionerade politiker eller att kockar från casinoköken på Rivieran råkar hamna i skolköken på landsbygden?

Via: paris files

Dags att förbjuda gelatin!

Idag togs ett historiskt beslut i Europaparlamentet. Europakommissionens beslut att tillåta användandet av proteinet Trombin som tillsats i livsmedel underkändes av parlamentet. Detta innebär att den onda livsmedelsindustrin har ett mindre verktyg för att lura oss stackars konsumenter.

Trombin, sovaldi som i folkmun kallas köttklister, används för att kunna sätta ihop olika proteinrika substanser till en enda produkt. Det mest uppmärksammade användningsområdet för detta är att binda samman mindre köttslamsor till något som liknar en riktig köttbit. Tala om reaktionärt lurendrejeri!

Andra ohederliga matvaror som vi nu slipper se på marknaden är crabsticks, olika sorters chicken nuggets och konstiga rätter från “innovativa” kockar som räkspaghetti på New York-restaurangen wd~50. Trombin är ju uppenbarligen en helt och hållet onödig produkt, som vi ska vara glada att vi inte behöver stöta på i framtiden.

Carl Schlyter (MP) säger till Svenska Dagbladet att detta kommer verka som ett (parlamentariskt) prejudikat för Kommissionen och förhoppningsvis leda till “tydligare märkning eller fler förbud”. Äntligen säger jag och därför tänker jag nu föreslå vad som borde vara nästa beslut i konsumentfrihetens namn: Gelatin.

Gelatinet är också en proteinbaserad tillsats som inte bara används av den stora livsmedelsbranschen, men också letat sig in i hushållen runtomkring i världen. Det har i princip samma funktion som köttklistret, alltså att ta en råvara och ändra konsistensen för att därmed kunna sälja den som något annat. Ett av de vanligaste exemplen på detta är att tillföra gelatin till smaksatt grädde så att den koagulerar. Slutprodukten kallas “Panna Cotta” och är bara ännu en av matindustrins rökridåer framför oss hjälplösa konsumenter.

Att förbjuda gelatinet vore även en stor frihetsinsats för vegetarianer runt om i EU, som nu slipper fundera på om frukttårtan, som såg ju så god ut, innehåller pulveriserat grisfett eller inte. För att inte tala om hur äckligt det låter med både köttklister och benmjölssubstans.

Ibland är det ändå skönt att EU på institutionsnivå fortfarande är så verklighetsfrånvänt och irrelevant att de hinner ägna sig åt teknikfientliga konsumentskydd istället för att slösa tid på, till exempel, fattigdomsbekämpning.

Läs mer om EU-parlamentets bakåtsträvande beslut: Expressen, Aftonbladet, Eva-Britt Svensson, Carls konsumentblogg, Martin Moberg, Jöran Fagerlund, Aggiator

Intressant?